گزارش کارآموزی رشته صنایع غذایی در شرکت فرآورده‌های گوشتی آمل (کاله)

گزارش کارآموزی رشته صنایع غذایی در شرکت فرآورده‌های گوشتی آمل (کاله)

دانلود گزارش کارآموزی رشته صنایع غذایی در شرکت فرآورده‌های گوشتی آمل (کاله)، در قالب فایل Word و در حجم 34 صفحه. در ایران اولین بار تولید سوسیس و کالباس حدود سال 1300 شمسی و توسط مهاجرین لهستانی انجام شد. کلمة‌ کالباس از زبان لهستانی گرفته شده است. اما بصورت کارخانه‌ای ...

---

تحقیق آشنایی با شرکت صنایع غذایی امین کبیر

تحقیق آشنایی با شرکت صنایع غذایی امین کبیر

فرمت فایل دانلودی: .docx
فرمت فایل اصلی: docx
تعداد صفحات: 15
حجم فایل: 44 کیلوبایت
قیمت: 9000 تومان

توضیحات:
تحقیق با موضوع آشنایی با شرکت صنایع غذایی امین کبیر، در قالب فایل word و در حجم 15 صفحه، مناسب جهت ارائه کلاسی، گزارش کارآموزی و ...

چکیده:
شرکت صنایع غذایی امین کبیر در زمینه تولید کنسرو به فعالیت مشغول است کلمه کنسرو از لغت یونانی conservar به معنی محافظت کردن گرفته شده است هدف از کنسرو کردن در صنایع غذایی ایجاد شرایطی است که بتوان تحت آن شرایط محصول مورد نظر را برای مدت طولانی نگهداری نمود در نتیجه از نقطه نظر کلی تمامی روش های نگهداری مانند استفاده از حرارت، سرما، مواد افزودنی، اشعه و ... در واقع نوعی روش کنسرو سازی می باشند در این تحقیق سعی شده است ضمن معرفی شرکت صنایع غذایی امین کبیر علل موفقیت شرکت نیز بیان شود.

فهرست مطالب:
چکیده
مقدمه
موضوع شرکت
مدت شرکت
مرکز اصلی شرکت
سرمایه
مدیران شرکت
ظرفیت سالیانه تولید
سوابق طرح
کارکنان دایم شرکت
اساس کنسرو سازی به وسیله حرارت
انتخاب مواد اولیه
تمیز کردن
مهم ترین اهداف تمیز کردن
درجه بندی
پرکنی Filling   
پخت محصول
سرد کردن و خشک کردن بسته های کنسرو
کدگذاری و برجسب زنی
مقدار و ارزش تولید سالیانه شرکت
پیشنهادات

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.

تحقیق آشنایی با کارخانه شهد آب ارومیه و خط تولید این شرکت

تحقیق آشنایی با کارخانه شهد آب ارومیه و خط تولید این شرکت

فرمت فایل دانلودی: .doc
فرمت فایل اصلی: docx
تعداد صفحات: 36
حجم فایل: 190 کیلوبایت
قیمت: 8800 تومان

توضیحات:
تحقیق دانشجویی با موضوع آشنایی با کارخانه شهد آب ارومیه و خط تولید این شرکت، در قالب فایل word و در حجم 36 صفحه، مناسب جهت ارائه کلاسی، گزارش کارآموزی و ...

بخشی از متن:
شرکت شهد آب (سهامی عام) در تاریخ 71/6/12 به صورت شرکت سهامی خاص تاسیس شده و طی شماره 1075 مورخه 63/2/29  در اداره ثبت شرکت ها و مالکیت صنعتی ارومیه به ثبت رسیده است. شرکت در تاریخ 77/2/2 به شرکت سهامی عام تبدیل و در تاریخ 77/9/17 در بورس اوراق بهادار تهران پذیرفته شده است در حال حاضر شرکت شهد آب جز واحدهای تجاری فرعی شرکت خاصی نیست و واحد تجاری اصلی نهایی گروه شرکت سرمایه گذاری غدیر امور شرکتهای بانک کشاورزی و کارگذاری ایین است مرکز اصلی شرکت در ارومیه می باشد.

فهرست مطالب:
مقدمه
تاریخچه فعالیت و نوع شرکت
فعالیت اصلی شرکت
موضوع فعالیت شرکت
مرکز اصلی شرکت
نوع محصول یا خدمات
توضیحات کلی راجع به خطوط تولید و گلوگاههای تولید (تولید انواع کنسانتره سیب)
تولید کنسانتره اب انگور                                                                           
مواد اولیه مصرفی
فلو چارت تولید انواع آب میوه
کروکی
آدرس شرکت و سایت
سرمایه شرکت
سهامداران شرکت
فرمهای قرار داد کار
وامهای تامین منابع مالی
تشریح فعالیت های مالی اداری و تشکیلات                                     
الف) الف)میانگین آمار پرسنل یا نیروی انسانی دائم و قراردادی به تفکیک واحدههای تولیدی و خدماتی و اداری
ب) میزان تحصیلات پرسنل دائم و قراردادی                     
ظرفیت شرکت
نمودار تولید انواع آبمیوه 200 سی سی 
روشهای بازار یابی                                 
ساعات کار پرسنل شرکت
تسهیلات رفاهی کارکنان
نحوه جذب و آمار استخدام ،انفصال،باز نشستگی کارکنان دائم شرکت به تفکیک ماهها
حقوق و مزایا
عمده ترین فعالیت های واحد فنی
عمده ترین فعالیت های واحدتولیدی
عمده ترین فعالیت های واحدمالی اداری و بازرگانی
استهلاک دارائیهای ثابت
تسعیر ارز
نحوه شناسایی در آمد حاصل از فروش محصولات صادراتی
ذخیره مزایای پایان خدمت کارکنان
نتیجه گیری و پیشنهاد
انتقاد و پیشنهاد

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.

گزارش کارآموزی صنایع غذایی، در کارخانه بیسکویت و آدامس

گزارش کارآموزی صنایع غذایی، در کارخانه بیسکویت و آدامس

فرمت فایل دانلودی: .zip
فرمت فایل اصلی: doc
تعداد صفحات: 168
حجم فایل: 114 کیلوبایت
قیمت: 10200 تومان

توضیحات:

دانلود گزارش کارآموزی صنایع غذایی، در کارخانه بیسکویت و آدامس(شرکت پارس مینو)، در قالب فایل word و در حجم 168 صفحه. 

بخشی از متن:

غلات در واقع گونه ای از خانواده گندمیان (گرامینه ها) هستند که گیاهان علفی تک لپه ای بوده و دانه های ریز آنها، مصرف خوراکی دارد. غلات گیاهانی یک ساله هستند، یعنی چرخه ی زندگی خود را در یک فصل زراعی به پایان می رسانند.
گونه های سردسیری غلات (گندم، جو و چاودار) در فصل پاییز و اوایل بهار کشت شده و در اواسط تا اواخر تابستان هم برداشت می شوند. گونه های گرمسیری غلات (برنج، ذرت، ذرت خوشه ای و ارزن) نیز با توجه به شرایط آب و هوایی در اواخر بهار یا اوایل تابستان کشت شده و اواخر تابستان یا اوایل پاییز هم برداشت می شوند.
گندم: به آب و هوای خنک در فصل رشد، آب و هوای گرم و خشک در فصل برداشت نیاز دارد.
برنج: آبیاری و بارندگی در کشت این گیاه ضروری است. میانگین دما در ۴ تا ۶ ماه از فصل زراعی باید ۲۱ درجه سانتی گراد یا بالاتر باشد.
ذرت: به آب و هوای گرم با رطوبت کافی نیازمند است. این گیاه معمولاً در آمریکای شمالی و جنوبی و همچنین آفریقا کشت می شود.
جو: به آب و هوای خنک در فصل رشد نیاز دارد. جو مطمئن ترین غلات در شرایط شوری خاک، خشکی یا سرمای زمستان است. جو در زمین هایی که گندم قادر به رشد در آنها نیست هم پرورش می یابد.
ارزن: از پر محصول ترین غلات در شرایط خشک است و در خاک های غیر حاصلخیز هم رشد می کند. این ماده در آسیا و آفریقا، ماده غذایی مهمی برای انسان و دام می باشد.
جو دوسر: سابقاً خوراک اصلی مردم اسکاتلند محسوب می شد. در سراسر دنیا از این ماده غذایی به عنوان خوراک دام هم استفاده می نمودند.
چاودار یا گندم سیاه: از سازگارترین غلات نسبت به شرایط سخت آب و هوایی است. در آب و هوای سرد کشت می شود.

فهرست مطالب:

فصل اول
مقدمه
تاریخچه محصولات
تاریخچه کارخانه
ظرفیت تولید
فصل دوم
مواد اولیه مورد استفاده
کنترل کیفیت آنها
فصل سوم
تجهیزات و ماشین آلات و نحوه قرار گیری آنها در
خطوط مختلف تولید
سیستم شستشو و تصفیه فاضلاب
فصل چهارم
تجهیزات آزمایشگاهی۳
انواع مختلف آزمایشات
استانداردها
فصل پنجم
نتیجه گیری
انتقادات
پیشنهادات
فصل ششم
منابع و مراجع

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.

گزارش کارآموزی صنایع غذایی، تولید نوشابه گازدار

گزارش کارآموزی صنایع غذایی، تولید نوشابه گازدار

فرمت فایل دانلودی: .zip
فرمت فایل اصلی: doc
تعداد صفحات: 28
حجم فایل: 45 کیلوبایت
قیمت: 3700 تومان

توضیحات:

گزارش کارآموزی رشته صنایع غذایی، با موضوع تولید نوشابه گازدار، در قالب فایل word و در حجم 28 صفحه.

قسمتی از متن:

افزودنیهای به کار برده شده در نوشابه‌ها بعد از آب عبارتند از: قند یا شیرین‌کننده‌ها، مواد طعم دهنده، رنگ‌ها ، اسیدها ، نگهدارنده ها و ایندرید کربنیک که در اینجا به ترتیب توضیحاتی درباره هر یک می آوریم ...

فهرست مطالب:

تاریخچه نوشابه

فصل اول: آب

آب

تصفیه آب

فصل دوم : واحد عصاره

عصاره یا بنیان نوشابه

افزودنیهای مجاز در نوشابه

شیرین کننده‌ها

تهیه شرب اولیه از شکر جامد

فیلتراسیون شربت اولیه

تهیه شربت غذایی (عصاره)

طعم دهنده‌ها

عصاره نوشابه‌های پرتغالی

عصاره نوشابه‌های ساده

ضدعفونی کردن دستگاههای عصاره خانه

فصل سوم : گاز CO2

تولید گاز CO2

برج شستشو

رطوبت گیری یا جدا کننده آب

چیلر

فصل چهارم: بطری شوی

بطری شوی

اندازه‌گیری درصد سود در بطری شور

آینه بان

فلومیکس

کربوکولر

پرکردن بطری

آزمایش نقطه پر شده

دستگاه تشتک زن

پرکن جعبه نوشابه

فصل پنجم : کنترل کیفی

مقدمه کنترل کیفی

آزمایشات انجام گرفته روی نوشابه

آزمایش بریکس

مقدار بریکس

آزمایش بومه

اندازه گیری فشار، دما و گاز CO2

اندازه گیری درصد قند

آزمایش اسیدیته

تعیین چگالی

آزمایش pH

آزمایشات میکروبی و شیمیایی

آزمایشات میکروبی

تقسیم بندیهای کارهای میکروبی

ساخت محیط کشت

انواع محیط کشت

روش انجام آزمایش میکروبی

نتایج آزمایشات انجام شده

آزمایشات هفتگی

این فایل کاملا ویرایش شده و شامل: صفحه نخست، فهرست مطالب و متن اصلی است و با فرمت  word در اختیار شما قرار می گیرد.

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.